大S所享受的白松露具有神秘魔力，令人不禁好奇。据称，白松露具有独特的口感和营养价值，能够带来令人愉悦的享受体验。在刨制过程中，只要没有喊停，它就会持续展现其独特的魅力。其魔力所在，或许正是其与众不同的特性和令人难以忘怀的口感。
松露作为西餐的顶级食材之一，与鱼子酱、鹅肝齐名。然而，随着时间的推移，鱼子酱（特定产地除外）和鹅肝的价格已不再如往昔那般遥不可及，唯有白松露，始终保持着其尊贵的身价。
全球有四十多种松露，其中只有白松露、黑松露、夏松露和秋松露四种可食用。意大利白松露，以其微黄的色泽、布满霉状斑块和细小纹理的表面，成为松露中的佼佼者。
白松露之所以价格昂贵，原因是多方面的。首先，它对生长环境极为挑剔，目前只能依靠野生采集，无法进行人工培育。
这使得白松露的年产量极为稀少，仅为三四吨。物以稀为贵，产量的稀缺性直接导致了白松露价格的居高不下。
从历史的角度来看，白松露的声名鹊起始于上世纪五十年代。当时，一位名叫Giacomo Morr的商人将阿尔巴白松露推荐给了世界名流，丘吉尔、梦露和教皇保罗六世等都成为了它的忠实拥趸。
从此，阿尔巴白松露成为了一种身份的象征，几乎所有欧洲和北美的高级餐厅都争相采购。
在松露的消费故事中，大S的经历颇为引人瞩目。大S离婚后，选择以一场奢华的白松露大餐来告别过去的婚姻。
她走进餐厅，告诉服务员只要她不喊停，就持续为她刨白松露。每克白松露的价格接近800元，而她最终仅在白松露这一项上就消费了超过一万元。
她一杯接一杯地喝酒，大约喝了六七杯，神情从容，似乎在用这种方式宣泄着内心的复杂情感，也宣告着自己单身生活的开始。这顿总花费接近四万元的饭，成为了人们茶余饭后的热门话题。无独有偶，大约四年前，吴佩慈在她的39岁生日宴上，也享受了一场极为奢华的白松露盛宴。在这场盛宴中，“白松露之王”Umberto Bombana亲自为她刨片，白松露如雨点般落下，营造出无比浪漫和奢华的氛围。松露不仅价格昂贵，其独特的香气也是其备受推崇的原因之一。松露的香气复杂而难以形容，似乎融合了奶酪、大蒜、麝香、肉桂和泥土的气息，却又独具特色。
不同种类的松露在香气上也各有千秋，黑松露的香气浓烈，而白松露则显得清新雅致。然而，松露的香气稍纵即逝，一旦成熟必须迅速采挖，否则就会腐烂。
买回家的松露需妥善保存，刷净泥土后用纸包好放入冰箱冷藏，这样香气大约能维持一周，之后味道便如同普通土豆。在食物搭配方面，松露有着独特的要求。Umberto Bombana认为，鸡蛋、意大利面和意大利米是白松露的绝佳搭档。
他个人最钟爱白松露配溏心蛋，而意大利北部的玉米糊（Polenta）与松露的搭配也是别具风味。松露的独特香气使得与之搭配的食材需简单朴素，以免掩盖其本味。
尽管松露在西餐中地位显赫，但在中国，人们对松露的热情似乎并不高。中国西南地区出产的松露，学名为印度黑块菌，其形态和微观结构与法国黑松露相似，但价格却相差甚远。
中国人更注重菌类的口感，鸡枞、松茸、牛肝菌等菌类因其丰富的口感和鲜美的味道，远比松露更受国人的喜爱。这或许与中国人的饮食习惯和文化背景有关，人们更倾向于那些能带来丰富味觉体验的菌类。
世界上最大的白松露，重达4.16磅（1.886公斤），于2014年被发现，随后在纽约以6.125万美元的价格拍出，买家来自中国台湾。甚至曾有一位来自中国澳门的买家愿意以100万美元的价格购买这块白松露，却被卖家拒绝。
2016年，在意大利阿尔巴白松露国际拍卖会上，大董以10.5万欧元的价格拍下了两块重达1170克的白松露。今年11月，一位定居香港的意大利厨师又以10.3万欧元的价格，拍得一块重达830克的阿尔巴白松露，平均每克单价超过1200欧元。
松露的昂贵身价是多种因素共同作用的结果，而它在西餐中的独特地位也由此得以确立。松露，这种神秘的地下珍馐，继续以其独特的魅力吸引着世界各地的美食爱好者。
